INSPIRED BY DIFFERENCE.

Είμαστε μια ομάδα 5 bartenders και σκοπός μας είναι να κάνουμε τις σημαντικές στιγμές της ζωής σας αξέχαστες.

Πώς;

Μα φυσικά με τον τρόπο που δημιουργείται ένα punch, δηλαδή με αγάπη, γνώση, εξυπηρέτηση, καινοτομία και ομαδικότητα.

Γιατί 5;

Γιατί είμαστε panch!

ABOUT PANCH

Το punch οι περισσότεροι ίσως το γνωρίζετε ως ένα δροσερό κοκτέιλ που σερβίρεται συνήθως με κουτάλες από ένα μεγάλο μπολ. Ελαφρύ και δημοφιλές, κυρίως στην Αγγλία, αποτέλεσε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά κοκτέιλ προηγούμενων δεκαετιών. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε είναι πως το punch είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία στην παρασκευή ποτών, και μάλιστα, θεωρείται ο πρόγονος των κοκτέιλ όπως τα γνωρίζουμε σήμερα. Η λέξη punch έχει τις ρίζες της στην αρχαία Χιντουστάνι γλώσσα των Ινδών, paanstch -> panch -> punch, την ινδική λέξη για τον αριθμό 5. Η πρώτη αναφορά για το paanstch γίνεται στο τέλος του 17ου αιώνα όταν οι Άγγλοι, που βρίσκονται στην Ινδία, έρχονται σε επαφή με ένας είδος ποτού στο οποίο χρησιμοποιούταν 5 βασικά υλικά, γλυκό, πικρό, αλκοόλ, νερό και μπαχαρικό.
Η διαδρομή του panch προς την Ευρώπη, η εξέλιξη του και η εμπέδωση του στην σύγχρονη δυτική κουλτούρα ήταν αυτή που μας ενέπνευσε να ενώσουμε τις δυνάμεις μας και να δημιουργήσουμε την πρώτη ομάδα επαγγελματιών bartenders που ανακατεύει στα σέϊκερ κοκτέιλ με βάση ελληνικά αποστάγματα.
Με βασικές αρχές την αυθεντικότητα, την τοπικότητα, την παράδοση και τις ρίζες μας ανακατεύουμε καινοτομία, γεύση και τοπικά προϊόντα για να δημιουργήσουμε νοστιμιά χωρίς να λείπει η τεχνική, διασκέδαση χωρίς να λείπει ο επαγγελματισμός, και, εξυπηρέτηση πάντα με όρεξη.
Ίσως τελικά οι Ινδοί να είχαν δίκιο πως το τέλειο cocktail χρειάζεται 5 συστατικά. Εμείς επιλέγουμε αυτά να είναι η αγάπη, η γνώση, η εξυπηρέτηση, η καινοτομία και η ομαδικότητα.